冷凍、冷藏物品入庫作業(yè)前，除了按照普通倉庫入庫作業(yè)所進(jìn)行的點驗、檢查、抽查等作業(yè)之外，還要對送達(dá)貨物的溫度及冷凍、冷藏狀況進(jìn)行測定，同時查驗物品的內(nèi)部狀態(tài)，并進(jìn)行詳細(xì)的記錄；對于已莓變或已腐敗的物品，不得接收入庫；物品入庫前，要進(jìn)行預(yù)冷處理，以保證物品或物品單元的、溫度能夠均勻地下降到規(guī)定的溫度；未經(jīng)預(yù)冷凍結(jié)的物品，不得直接進(jìn)入冷凍庫，以免高溫物品大量吸冷．造成庫內(nèi)溫度升高而影響庫內(nèi)其他冷凍物品。

冷凍、冷藏物品搬運作業(yè)時要使裝運車輛盡量靠近庫門，以縮短物品露天搬運的距離，防止隔車搬運。應(yīng)采用推車、叉車、輸送帶等機(jī)械進(jìn)行搬運，同時盡量采取托盤等單元化作業(yè)，以加快搬運作業(yè)速度搬運中不得將物品散放在地坪，以避免物品、托盤等沖擊地坪、內(nèi)墻、冷管等。作業(yè)中的起吊機(jī)具所起吊的重量，不得超過機(jī)具本身所設(shè)計的負(fù)荷標(biāo)準(zhǔn)。