天氣越來越熱，西瓜也到了上市的時(shí)間，在這種炎熱的環(huán)境下，能夠吃一口冰鎮(zhèn)的西瓜別提有多開心，但是，你知道西瓜是怎樣通過保存才到我們的手里嗎？

西瓜保鮮方法主要分為保鮮冷庫儲(chǔ)存和氣調(diào)庫儲(chǔ)存。

西瓜氣調(diào)冷庫儲(chǔ)存：通過抑制住食物的呼吸作用，從而達(dá)到保鮮的效果，但是由于氣調(diào)冷庫的特殊性，一般比較建議儲(chǔ)存一些有價(jià)值的貨物，可以有效提高冷庫的利潤。通常情況下，氣調(diào)冷庫的保鮮時(shí)間要比普通保鮮冷庫的時(shí)間久，價(jià)格方面也略貴一些。

西瓜保鮮冷庫儲(chǔ)存：溫度設(shè)計(jì)在5~6℃之間，庫內(nèi)相對濕度控制在80%~85%，通常可儲(chǔ)存30天至40天左右。

1、采摘

建議采摘七八成熟的西瓜，避免正午采摘。禁止將有損傷的西瓜放入庫內(nèi)，以免影響其他西瓜的品質(zhì)。

2、預(yù)冷

將采摘后的西瓜進(jìn)行預(yù)冷處理，可有效減少西瓜自身所帶的熱量，避免西瓜入庫后出現(xiàn)凍傷現(xiàn)象。

西瓜保鮮冷庫特點(diǎn)：

1、操作簡單、可隨時(shí)查看庫內(nèi)溫濕度是否正常。

2、保鮮冷庫可有效鎖住西瓜本身的水費(fèi)，保證了西瓜原有的品質(zhì)。

3、使用保鮮冷庫儲(chǔ)存可延長食物的保質(zhì)期，大幅度的提高了保鮮冷庫的利潤。